Le Carré Saint-Émilion Grand Cru
Le Carré Saint-Émilion Grand Cru
WINE ADVOCATE: 95 PUNTOS para la cosecha 2010. JAMES SUCKLING: 91 puntos para la misma cosecha.
• Tipo: Tinto »
• Bodega: JCP Maltus »
• Región: Saint-Émilion »
• País: Francia »
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DETALLES COMPLETOS
Variedades de Uva: Merlot y Cabernet Franc; la proporción habitual se sitúa alrededor de 85% y 15%.
Contenido de Alcohol: Consulte la etiqueta de la botella recibida; puede variar según la cosecha.
Vinificación: Vendimia manual, doble selección, fermentación en grandes recipientes de madera, maloláctica y alrededor de 18 meses de crianza en roble francés.
Notas de Cata:
- Apariencia: Rubí oscuro y concentrado.
- Nariz: Cassis, mora, ciruela, violeta, grafito, regaliz y chocolate.
- Paladar: Profundo y mineral, con tanino fino, estructura firme y final largo.
Maridaje Recomendado: Cordero, filete, pato, trufa, setas y quesos curados.
Temperatura de Servicio: 16-18 °C; recomendamos decantar.
Le Carré es una microcuvée de parcela única situada junto al pueblo de Saint-Émilion. Su producción pequeña y su trabajo de precisión dan un vino profundo, mineral y construido para evolucionar.
El viñedo de alrededor de una hectárea está plantado principalmente con Merlot y Cabernet Franc sobre arcilla y caliza. La vendimia es manual, la selección rigurosa y la crianza se realiza en roble francés.
Encontramos cassis, mora, ciruela, violeta, grafito, regaliz y chocolate. En boca es concentrado, con fruta profunda, taninos finos y una estructura larga y firme.
Lo recomendamos con cordero, filete, pato, trufa, setas y quesos curados. Es una botella para una cena especial, un regalo importante o guarda.
La meseta de Saint-Émilion combina arcilla y caliza, condiciones que pueden dar Merlot de gran densidad y Cabernet Franc perfumado, fresco y mineral.
Le Carré pertenece al portafolio de Jonathan Maltus y se vinifica en Château Teyssier. La parcela fue adquirida de Château Canon y su primera cosecha fue 2005.
