J. de Villebois Sancerre
J. de Villebois Sancerre
• Tipo: Vino Blanco »
• Bodega: J. de Villebois »
• Región: Sancerre »
• País: Francia »
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DETALLES COMPLETOS
- Clasificación: Denominación de origen protegida (AOP)
- Assemblage: Sauvignon blanc
- Nombre de la denominación: J. de Villebois
- Color: Blanco
- Región: Loire
- Tipos: Seco
- Cépage: Sauvignon
- Temperatura de servicio: 8-10°C.
ELABORACIÓN - Las uvas se transportan rápidamente a la bodega para minimizar el contacto con la piel antes de prensarlas suavemente en una prensa neumática. Los mostos se fermentan de forma tradicional en tanques de acero inoxidable durante 7 a 15 días.
CRIANZA - El vino recién elaborado se cría sobre sus lías finas en tanques de acero inoxidable durante al menos 6 meses. Luego se mezcla y se embotella en la primavera siguiente a la cosecha.
NOTAS DE CATA
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COLOR - Color verde amarillento pálido.
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NARIZ - Aromas intensos vegetales y cítricos en nariz.
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PALADAR - Un paladar untuoso pero potente. Los intensos sabores de grosella espinosa se complementan con un final duradero.
- DESCRIPCIÓN GENERAL - Un hermoso tono dorado con destellos amarillos. La nariz, al principio discreta, se abre gradualmente con notas cítricas como mandarina, yuzu y pomelo rosado. La boca es llena y texturizada con fruta blanca fresca y cítricos. Un vino lleno de frescura elegante, acompañado de notas minerales y salinas y un fino toque de amargor en el final largo y persistente. Excelente solo o como aperitivo, es delicioso con mariscos o queso de cabra del Valle del Loira. (Crottin de Chavignol, Selles-sur-Cher, Sainte-Maure-de-Touraine).
- MARIDAJE - Ideal para tomar como aperitivo. Combina muy bien con ostras o langostas, pero excelente con quesos de cabra del Valle del Loira. (Crottin de Chavignol, Selles sur Cher, Sainte Maure de Touraine).
TERROIR Centro Loira (Alto Loira) - Es la parte del Loira del lado continental y también del lado sentimental donde late el corazón del Sauvignon Blanc. La evocación de la envidia, la codicia por parte de estas denominaciones crea una alquimia poco común... J. de Villebois continúa su trabajo de exploración, búsqueda y escucha para sentir plenamente los matices de estos suelos. Este trabajo, que consiste en permanecer lo más cerca posible de los terruños y de los viticultores, ha permitido a Villebois crear una gama de vinos. Descubra el espíritu Villebois que se infunde en el corazón de cada vino de cada gama, como un alma extra que revela más que sensaciones y emociones.
VIÑEDO - Nuestro Sancerre Blanc J. de Villebois se ensambla a partir de 3 terruños de Sancerre: Caillottes (piedra caliza pequeña), Terres Blanches (marga fosilizada) y Silex (pedernal). Nuestras viñas se gestionan con cuidado y siguiendo principios de agricultura ecológica razonados. Cada año, la proporción de los diferentes terruños varía según la añada: cada parcela se cosecha en su pico aromático antes de ser vinificada según su terruño. Esta cuvée de autor es el resultado de una mezcla meticulosa de parcelas y terruños.
MILLÉSIME 2023 - Buscamos notas de cítricos muy maduros, casi cristalizados en nuestro Sancerre blanco. Con los diferentes terruños, logramos nuevamente este año obtener un perfil de gran rectitud. La añada aportó frescura, equilibrio y amplitud a este vino.
Sancerre es la referencia del Sauvignon Blanc. El equipo de Villebois trabaja en los 3 terruños de la denominación para producir un Sancerre a su imagen, contemporáneo y respetuoso con las tradiciones. Su personalidad se expresa mediante una intensidad aromática inusual. Su boca es suave, afrutada, moderna. El terruño sostiene el paladar pero no lo domina, acompaña la paleta aromática (cáscara de limón y grosella espinosa). ¡Un cuvée icónico que se está imponiendo poco a poco como una referencia en Sancerre!
SOBRE J. de Villebois
El especialista en Sauvignon Blanc del Loira
La búsqueda de la creación del mejor Sauvignon Blanc a través de la innovación y la experimentación, abrazando y respetando los valores y el espíritu de la denominación, es la filosofía de Villebois en pocas palabras. El enfoque modernista descarta dogmas y creencias y es una garantía de calidad, un sello de confianza sin reemplazar nunca la noción de terroir y la identidad intrínseca de las denominaciones. El espíritu de Villebois es la capacidad de combinar las técnicas más modernas con los suelos más nobles, para luego cuestionarlo todo al año siguiente. Es una búsqueda permanente, apasionante y fascinante... ¡cuyo único indicador es la capacidad de cautivarle en cada copa! Cada sorbo cuenta una historia.
Responsabilidad Social Corporativa
RSE: la certificación "Viticultura sostenible": un reconocimiento de calidad para una vinificación respetuosa. En J. de Villebois, el desarrollo sostenible del vino es el núcleo de nuestro enfoque. A lo largo de los años, al cultivar las viñas y elaborar los vinos, somos muy conscientes de lo frágil que es el equilibrio entre el hombre y el terroir del Loira. Para respetar esta historia única del terroir, apreciamos y honramos cada elemento en su más mínimo detalle. Desde 2021, nuestro enfoque se ha adherido a esta etiqueta única de RSE de la industria vitivinícola: el reconocimiento de "Viticultura sostenible" para una vinificación respetuosa.
Nuestra Historia
Descendiente de una antigua familia francesa que se remonta a 1180 con Hugues de Villebois (padre de Villebois y Mareuil) en las fronteras de Dordoña, Gironda y Charentes, Joost de Willebois sigue la línea de sus antepasados y perpetúa su herencia caballeresca. Es en esta zona donde se alzan con orgullo los castillos originales de la familia. Apoyados inquebrantablemente por su esposa Miguela, han fundado y unido un equipo de viticultores, enólogos y artesanos para llevar el Sauvignon Blanc del Valle del Loira y la bandera de Villebois al más alto nivel.
