- Añejamiento: 8 meses en barrica de roble americano de grano fino.
- País: España
- Región: Ribera del Duero
- Varietal: Uva 100% tempranillo.
- Vendimia: 2019
Varietal: El Vino Escondido es un vino elaborado con la variedad de uva 100% tempranillo. Tiene denominación de origen Ribera del Duero. Es vendimia manual seleccionada. La fermentación del vino es controlada por debajo de 28°C.
Crianza: es de 8 meses en barrica de roble americano de grano fino. Este vino presenta un color rojo. En cuanto a los aromas, posee una nariz muy grata con notas de frutos rojos y negros, moras frambuesas y frutos del bosque. Adicionalmente tiene un toque a cedro, especias asiáticas, incienso, un toque de aromas balsámicos, mineral. En boca tiene entrada suave, fresca y agradable. Paso fácil gracias a un tanino muy pulido y sedoso. Longitud y persistencia en el retrogusto.
Elaboración: Maceración pre-fermentativa en frio 48 horas. Fermentación controlada por debajo de 28 ºC con levaduras autóctonas.