¡Amor en Casa! Una guía acogedora para brindar sin estrés
Introducción: La belleza de un San Valentín en casa
Este año, el Día de San Valentín cae en viernes de pago, y como sabemos eso en Costa Rica no es muy motivante. Imagínese el tráfico en la hora pico, los restaurantes llenos y la gente agotada buscando una mesa de último momento. Pero la verdadera celebración del amor no requiere mas que la calidez del hogar y el brillo de la vista del ser amado... todo maridado de un excelente vino, claro está!
En la siguiente guía, hemos preparado una serie de combinaciones sencillas pero sin duda memorables, que le ayudarán a crear un San Valentín mágico sin estrés. Ya sea que su ser querido fuera vegano, fanática del chocolate, un conocedor del fondue, una purista de la pizza, o que vaya a celebrar con toda la familia (¡sí, niños incluidos!) o con sus amigos solteros alrededor de una parrilla, existen algunos vinos que pueden acentuar las cualidades del evento -el vino tiene ese poder alquímico!
El San Valentín Vegano: Ligero, fresco y lleno de sabor
Inspiración para el Menú
- Plato de verduras asadas (calabacín, pimientos morrones, berenjenas) con aceite de oliva y hierbas
- Una abundante ensalada a base de lentejas o garbanzos con verduras frescas
- Bocados de tofu crujientes o champiñones salteados con salsas sabrosas
- Tabla de quesos veganos con galletas y chutneys de frutas
Ideas para Maridar Vinos
- Vino Blanco Económico – Sauvignon Blanc Chileno (sabores cítricos y picantes para destacar entre las verduras asadas)
- Vino Tinto Económico – Garnacha Española (lo suficientemente ligero como para no dominar las verduras, pero con suficiente cuerpo para el tofu o las abundantes lentejas)
- Vino Blanco de Gama Media – Pinot Grigio Italiano (notas frescas y limpias que complementan verduras frescas y quesos veganos)
-
Tinto de Gama Media – Bonarda Argentino (con predominio de frutas, taninos suaves, perfecto para hongos a la parrilla)
-
Blanco Premium – Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda (aromáticos intensos: frutas exóticas, pasto y ralladura de lima)
- Tinto Premium – Pinot Noir de EEUU (elegante, sedoso y lleno de complejidades sutiles que resaltan las verduras asadas)
Amor al Dulce & Chocolate: Decadencia sin límites
Inspiración para el Menú
- Una pequeña bandeja de chocolates: trufas oscuras, bombones de leche, caramelos salados
- Fresas o frambuesas bañadas en chocolate
- Un simple mousse de chocolate o un pastel de lava de chocolate para dos
Ideas para Maridar Vinos
- Bubbly Económico – Prosecco Italiano (su dulzura suave combina deliciosamente con chocolates con leche)
- Vino de Postre Económico – Oporto (dulce, con sabor a frutos del bosque, clásico con chocolate negro)
- Rosé de Gama Media – Provençal Rosé (ligeramente afrutado con suficiente acidez para bailar con el chocolate)
- Rosé Espumante de Gama Media – Cava Rosé Español (agrege un aire festivo, además de notas de frutos rojos brillantes para combinar con dulces)}
- Vino de Postre Premium – Sauternes de Bordeaux (deliciosamente dulce con tonos de miel, albaricoque y caramelo)
- Tinto Premium – Zinfandel Californiano (atrevido y confiturado, puede hacer frente a postres de chocolate intenso)
La Sofisticada Configuración del Fondue: Indulgencia hirviente
Inspiración para el Menú
- Fondue de queso clásica (gruyère, emmental o una mezcla) con pan en cubos, manzanas y verduras
- Para darle un toque diferente: fondue de hongos o incluso una alternativa vegana a base de anacardos
- Deje algunas verduras ligeramente aderezadas a un lado para refrescar el paladar
Ideas para Maridar Vinos
-
Blanco Económico – Chardonnay de Chile (con o sin crianza en barrica, que ofrece notas mantecosas que complementan el queso)
-
Tinto Económico – Beaujolais (uva Gamay ligera y afrutada que no abrumará los sabores sutiles del queso)
- Blanco de Gama Media – Chablis Francés (crujiente, con un toque mineral, el complemento perfecto para un delicioso fondue)
- Tinto de Gama Media – Côtes du Rhône Francés (una mezcla de garnacha y syrah) (brillantes notas de frutos rojos, taninos moderados y especias suaves brindan el contraste idóneo al queso derretido sin abrumar los sabores.
- Blanco Premium – Chardonnay de Borgoña (para una experiencia elegante y tostada)
- Tinto Premium – Borgoña Tinto (Pinot Noir) (delicado pero complejo, un maridaje francés clásico)
El Dúo Relax de Pizzas: El confort a la máxima potencia
Inspiración para el Menú
- Pizza casera (Margherita, pepperoni, vegetariana o combinaciones creativas)
- Una simple ensalada César o de verduras mixtas como acompañamiento
- Pan de ajo o palitos de pan para un capricho adicional
Ideas para Maridar Vinos
- Tinto Económico– Sangiovese Italiano (notas de cereza brillantes, alma gemela natural de la pizza)
- Burbujeante Económico – Lambrusco (tinto refrescante y efervescente de Italia, perfecto para pepperoni o aderezos picantes)
- Tinto de Gama Media – Malbec Argentino (ahumado y audaz, compleméntela con aderezos sustanciosos como salchichas o pollo a la parrilla)
- Blanco de Gama Media – Pinot Grigio (si va a disfrutar de una pizza vegetariana o si prefiere algo ligero)
- Tinto Premium – Super Tuscan Blend (Cabernet se encuentra con Sangiovese en un estilo exuberante y equilibrado)
- Espumante Premium – Franciacorta (vino espumoso italiano, fresco y festivo, ¿por qué no?)
La Cena Familiar -Niños Incluidos: Amor por doquier
Inspiración para el Menú
- Gran plato familiar: piense en un pollo asado o una sustanciosa lasaña
- Un mini plato aparte para los más exigentes (macarrones con queso, mini pizzas o papas al horno simples)
- Guarniciones refrescantes de vegetales asados o una gran ensalada
Ideas para Maridar Vinos
-
Blanco Económico – Verdejo Español (fácil de beber, cítrico, combina bien con pollo o quesos suaves)
-
Tinto Económico – Mezcla de Douro portugués (taninos suaves, fruta madura, complementa comidas familiares reconfortantes)
-
Blanco de Gama Media – Chardonnay de California (una opción redonda, ligeramente a roble para platos cremosos)
-
Tinto de Gama Media – Carménère chileno (notas suaves y achocolatadas, funciona bien con pollo asado o lasaña)
-
Blanco Premium – Rioja Blanco (blanco añejo con profundidad de nueces; impresiona a los adultos)
- Tinto Premium – Brunello di Montalcino (un regalo especial para los adultos, en capas, sofisticado, pero no demasiado abrumador para una comida abundante)
Reunión de Solteros o Amigos: La parillada del amor
Inspiración para el Menú
- Enciende la parrilla: filetes, alitas de pollo, brochetas de verduras y hongos portobello
- Un arcoíris de verduras asadas en brochetas o paquetes de papel de aluminio
- Muchas salsas y guarniciones: piense en guacamole, salsa y maíz a la parrilla
Ideas para Maridar Vinos
- Rosado Económico – Rosado Español (fresco, brillante, perfecto para beber en el porche mientras la parrilla está encendida)
-
Tinto Económico – Cabernet Sauvignon Chileno (combinación clásica de barbacoa, audaz pero accesible)
-
Tinto de Gama Media – Shiraz Australiano (picante, ahumado, combina con los sabores robustos de las carnes a la parrilla)
-
Blanco de Gama Media – Torrontés Argentino (una acidez fresca y notas de frutas de huerta tipo flor de naranja o jazmín, y combina maravillosamente con verduras a la parrilla)
-
Tinto Premium – Argentine Malbec Reserve (fruta profunda y confiturada y taninos refinados para filetes de primera)
- Espumante Premium – Champagne (¿quién dice que no se puede descorchar una botella en una parillada? ¡Celebre el amor en todas sus formas!)
El Brindis Final: Por el amor al vino
En esencia, el día de San Valentín no se trata de flores ni de menús de precio fijo, se trata de apreciar el vínculo que compartimos, ya sea con una pareja, un mejor amigo o un círculo de seres queridos (¡incluidos los niños!). El buen vino, como el amor, tiene una forma de trascender lo ordinario: puede convertir una comida sencilla en una celebración, una noche tranquila en un recuerdo preciado.
Porque en cada sorbo hay un poco de magia, una gota de la dulzura de la vida y un sutil recordatorio de que el amor, al igual que una buena cosecha, solo mejora con el tiempo.