Pintia DO Toro
Pintia DO Toro
• Tipo: Vino Tinto »
• Bodega: Bodegas Pintia »
• Región: Toro »
• País: España »
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DETALLES COMPLETOS
Añejamiento: 12 months in 70% french and 30% american oak
Bodegas Pintia appartient au célèbre domaine Vega Sicilia. Le Pintia a un noyau grenat profond. Le bouquet est puissant, presque aussi intense que celui du 2004, mais il présente une plus grande délimitation et peut-être même plus de complexité. On y retrouve de magnifiques notes de cerises noires, de cassis et des touches de violettes séchées. La bouche est moyennement corsée avec une sensation en bouche ronde – un Pintia doux et doux avec des couches de fruits rouges agrémentées d'herbes séchées, de cèdre et d'un soupçon d'épices marocaines. Les tanins sont souples mais définissent le 2007 pour le moment. Il reste un peu de chêne à subsumer vers la finale, qui exerce une forte accroche. Cela mérite deux ou trois ans de plus en bouteille – c’est un petit vin de prostituée ! .
– 94 points, Neal Martin (Robert Parker, Wine Advocate)
Violet vif. Cassis, myrtille, cerise-cola et café au nez expressif. Bien enroulé et solidement construit, mais en aucun cas dur, avec une formidable élévation des saveurs de confiture de baies noires, de chocolat, de minéraux et de vanille. Il tache vraiment le palais en finale et montre beaucoup de fruit sexy en ce moment, mais laissez-le au moins cinq ans en cave.
– 92 points (Stephen Tanzer, International Wine Cellar)
À propos de Bodegas Pintia :
Pintia appartient à la célèbre et fantastique Vega Sicilia de Ribera del Duero. Le propriétaire Pablo Alvarez et le vigneron Xavier Ausas affirment qu'ils ont commencé à acheter des vignobles en 1997 sans avoir une idée claire du style de vin Toro qu'ils élaboreraient. Nous avons entendu dire que Toro était une très bonne région, dit-il, une région de vins peut-être rustiques. Nous voulions produire un style différent de Tempranillo. Nous voulions faire un vin plus élégant. À Toro, le Tempranillo est plus sauvage et rustique tandis qu'à Ribera del Duero, il est plus élégant. Le Tempranillo ressemble plus à un taureau à Toro. Si vous ne le contrôlez pas, vous faites des vins surmûris. Ils ont fini par acquérir 100 hectares de vignes, 50 % du vignoble acheté et le reste planté ensuite sur dix ans. Nous aimons les noms courts pour les vins car ils sont plus faciles à retenir, explique Pablo. A propos de la vinification : Durant tout le processus, il est nécessaire de conserver les arômes de fruits frais, c'est pourquoi nous disposons de chambres fraîches avant la fermentation. Le degré de température maximum pendant la fermentation est de 28 degrés pour protéger les arômes au lieu de 31-33 degrés dans la Ribera del Duero. Après fermentation, nous mettons le vin immédiatement en fût de chêne neuf sans macération. Nous utilisons 70 % de chêne français et 30 % américain et le chêne neuf protège l'arôme des fruits frais. Nous effectuons la malolactique (fermentation) en barrique et après 12 mois nous mélangeons les lots, et ceux qui ne donnent pas satisfaction sont distillés. Nous n'élevons pas plus de 12 mois en barrique car les arômes de fruits frais descendent et apparaissent comme un arôme de liqueur (volatile).
www.vega-sicilia.com
Bodegas Pintia is owned by the famous estate, Vega Sicilia. The Pintia has a deep garnet core. The bouquet is powerful, almost as intense as the 2004, but it exhibits greater delineation and perhaps even more complexity. There are gorgeous notes of dark cherries, cassis and touches of dried violets. The palate is medium-bodied with a rounded mouthfeel – a smooth, suave Pintia with layers of red fruit laced with dried herbs, cedar and a hint of Moroccan spice. The tannins are soft but define the 2007 at the moment. There remains some oak to be subsumed towards the finish, which exerts a firm grip. This deserves two or three years longer in bottle – this is a little harlot of a wine!.
– 94 points, Neal Martin (Robert Parker, Wine Advocate)
Bright violet. Cassis, blueberry, cherry-cola and coffee on the expressive nose. Tightly wound and firmly built but in no way hard, with terrific lift to the dark berry preserve, chocolate, mineral and vanilla flavors. Really stains the palate on the finish and shows a lot of sexy fruit right now, but give this at least five years in the cellar .
– 92 points (Stephen Tanzer, International Wine Cellar)
About Bodegas Pintia:
Pintia belongs to the famous and fantastic Vega Sicilia from Ribera del Duero. The owner Pablo Alvarez and winemaker Xavier Ausas says that they started to buy vineyards in 1997 without a clear idea of what style of Toro wine they would make. We heard that Toro was a very good region, he says, a region of perhaps rustic wines. We wanted to produce a different style of Tempranillo. We wanted to make a more elegant wine. In Toro the Tempranillo is wilder and rustic while in Ribera del Duero it is more elegant. The Tempranillo is more like a bull in Toro. If you don’t control it, you make wines that are over-ripe. They ended up acquiring 100 hectares of vineyard, 50% of purchased vineyard and the remainder subsequently planted over ten years. We like short names for the wines as they are easier to remember, Pablo says. About the vinification: During the entire process, it is necessary to keep the fresh fruit aromas, which is the reason we have cool rooms before fermentation. The maximum degree of temperature during fermentation is 28 degrees to protect the aromas instead of 31-33 degrees in Ribera del Duero. After fermentation, we put the wine immediately in new oak barrel without maceration. We use 70% French and 30% American oak and the new oak protects the fresh fruit aroma. We make the malolactic (fermentation) in barrel and after 12 months we mix the lots, and any that are unsatisfactory are distilled. We don’t mature more than 12 months in barrel since the fresh fruit aromas come down and appear as a liqueur (volatile) aroma.
www.vega-sicilia.com
