Paiement de Carraovejas Tinto
Paiement de Carraovejas Tinto
• Tipo: Vino Tinto »
• Bodega: Pago de Carraovejas »
• Región: Ribera del Duero »
• País: España »
Prix habituel
₡ 40.000,00 CRC
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DETALLES COMPLETOS
Élaboré à partir de cépages : Tinto Fino (93%), Cabernet Sauvignon (4%) et Merlot (3%).
Intensité et structure reçues de notre terre mais avec la délicatesse du soin et de l'affection. L’identité de notre territoire s’appréhende au prisme de l’équilibre.
Pago de Carraovejas 2018 est la plus haute expression de la vallée ; un vin plein de nuances. D'un prisme d'équilibre et d'un caractère frais, le vin apparaît avec du volume et, en même temps, agile. Rond et vibrant. Des nuances florales accompagnent le fruit dans une préparation marquée par son élégance, son intensité et sa structure. Il exprime la vocation de la cave à se rapprocher du terroir et à représenter ses caractéristiques. Notre envie de mettre en bouteille chaque paysage. C'est Carraovejas, notre ferme, notre paiement.
Le bilan de 2018
Après une année 2017 extrême, 2018 a été une année climatologiquement favorable. Depuis l'hiver, les précipitations sous forme de neige et d'eau ont rétabli l'équilibre dont le vignoble avait besoin. Le printemps humide, accompagné de chutes de neige et de froid, a duré jusqu'au mois.
d'avril. Cette quantité d’eau accumulée favorisait la vigueur des plantes, qui était contrôlée naturellement grâce à l’utilisation de couvertures végétales. Le travail de l'équipe viticole et un été chaud ont permis de maîtriser la vigueur du vignoble, bénéficiant d'une fin de cycle optimale et, par conséquent, d'un grand millésime. Les vendanges ont eu lieu entre le 29 septembre et le 12 octobre.
Propre personnage
Pago de Carraovejas 2018 est le reflet le plus honnête de la vallée à laquelle il doit son nom. Un environnement dans lequel les vignes gravissent les pentes pour former un paysage unique. A la surface de ses sols géologiques du Tertiaire émergent des marnes calcaires, des argiles et des grès. Ce sont des terroirs qui obligent la vigne à faire un effort d'autorégulation et de donner le meilleur d'elle-même. Des parcelles qui se rejoignent dans une orographie marquée par son mésoclimat unique. Les vignobles sont répartis depuis les zones médianes jusqu'aux landes qui dépassent 900 mètres d'altitude ; de la douce ondulation qui descend vers le ruisseau, aux parcelles qui dépassent les 30% de pente. Des versants orientés sud et nord, chacun avec sa propre personnalité, dessinent le profil de la vallée de Carraovejas.
Préparation par parcelles
La première sélection des grappes s'effectue au sein même du vignoble. Par la suite, une double sélection est effectuée au chai : des grappes et des baies. Le travail par gravité permet de respecter au maximum la matière première. Fermentation en parcelles, utilisation de levures propres et calme sont les lignes directrices de la production du Pago de Carraovejas. Le vin a été élevé en fûts de chêne français et américain pendant environ 12 mois. La patience, le soin et l'attention portée à chaque détail ont donné naissance à un vin qui, après avoir été clarifié avec du blanc d'œuf naturel, a été mis en bouteille au printemps 2020.
Elaborado con las variedades de uva: Tinto Fino (93%), Cabernet Sauvignon (4%) y Merlot (3%).Intensité et structure reçues de notre terre mais avec la délicatesse du soin et de l'affection. L’identité de notre territoire s’appréhende au prisme de l’équilibre.
Pago de Carraovejas 2018 est la plus haute expression de la vallée ; un vin plein de nuances. D'un prisme d'équilibre et d'un caractère frais, le vin apparaît avec du volume et, en même temps, agile. Rond et vibrant. Des nuances florales accompagnent le fruit dans une préparation marquée par son élégance, son intensité et sa structure. Il exprime la vocation de la cave à se rapprocher du terroir et à représenter ses caractéristiques. Notre envie de mettre en bouteille chaque paysage. C'est Carraovejas, notre ferme, notre paiement.
Le bilan de 2018
Après une année 2017 extrême, 2018 a été une année climatologiquement favorable. Depuis l'hiver, les précipitations sous forme de neige et d'eau ont rétabli l'équilibre dont le vignoble avait besoin. Le printemps humide, accompagné de chutes de neige et de froid, a duré jusqu'au mois.
d'avril. Cette quantité d’eau accumulée favorisait la vigueur des plantes, qui était contrôlée naturellement grâce à l’utilisation de couvertures végétales. Le travail de l'équipe viticole et un été chaud ont permis de maîtriser la vigueur du vignoble, bénéficiant d'une fin de cycle optimale et, par conséquent, d'un grand millésime. Les vendanges ont eu lieu entre le 29 septembre et le 12 octobre.
Propre personnage
Pago de Carraovejas 2018 est le reflet le plus honnête de la vallée à laquelle il doit son nom. Un environnement dans lequel les vignes gravissent les pentes pour former un paysage unique. A la surface de ses sols géologiques du Tertiaire émergent des marnes calcaires, des argiles et des grès. Ce sont des terroirs qui obligent la vigne à faire un effort d'autorégulation et de donner le meilleur d'elle-même. Des parcelles qui se rejoignent dans une orographie marquée par son mésoclimat unique. Les vignobles sont répartis depuis les zones médianes jusqu'aux landes qui dépassent 900 mètres d'altitude ; de la douce ondulation qui descend vers le ruisseau, aux parcelles qui dépassent les 30% de pente. Des versants orientés sud et nord, chacun avec sa propre personnalité, dessinent le profil de la vallée de Carraovejas.
Préparation par parcelles
La première sélection des grappes s'effectue au sein même du vignoble. Par la suite, une double sélection est effectuée au chai : des grappes et des baies. Le travail par gravité permet de respecter au maximum la matière première. Fermentation en parcelles, utilisation de levures propres et calme sont les lignes directrices de la production du Pago de Carraovejas. Le vin a été élevé en fûts de chêne français et américain pendant environ 12 mois. La patience, le soin et l'attention portée à chaque détail ont donné naissance à un vin qui, après avoir été clarifié avec du blanc d'œuf naturel, a été mis en bouteille au printemps 2020.
Intensidad y estructura recibida de nuestra tierra pero con la delicadeza del cuidado y el cariño. Se intuye la identidad de nuestro territorio desde el prisma del equilibrio.
Pago de Carraovejas 2018 es la máxima expresión del valle; un vino lleno de matices. Desde un prisma de equilibrio y un carácter fresco, el vino se muestra con volumen y, a su vez, ágil. Rotundo y vibrante. Los matices florales acompañan a la fruta en una elaboración marcada por su elegancia, intensidad y estructura. Expresa la vocación de la bodega por acercarse al terruño y representar sus características. Nuestro deseo de embotellar cada paisaje. Esto es Carraovejas, nuestra finca, nuestro Pago.
El Equilibrio de 2018
Tras un 2017 extremo, 2018 fue un año propicio climatológicamente. Desde el invierno las precipitacio- nes en forma de nieve y de agua, restablecieron el equilibrio que necesitaba el viñedo. La primavera, húmeda, junto a las nevadas y el frío se prolongaron hasta el mes.
de abril. Esta cantidad de agua acumulada favoreció el vigor de las plantas que se controló, de manera natural, mediante el uso de cubier- tas vegetales. El trabajo del equipo de viticultura y un verano caluroso ayudaron a controlar la fuerza del viñedo beneficiando un final de ciclo óptimo y, consecuentemente, una gran añada. La vendimia se realizó entre el 29 de septiembre y el 12 de octubre.
Carácter Propio
Pago de Carraovejas 2018 es el reflejo más honesto del valle al que debe su nombre. Un entorno en el que las viñas escalan sus laderas para conforman un paisaje singular. En la superficie de sus suelos de geología terciaria, afloran las margas calizas, arcillas y areniscas. Son terrenos que obligan a las vides a un esfuerzo por autorregularse y dar lo mejor de sí mismas. Parcelas que confluyen en una orografía marcada por su meso- clima único. Los viñedos se distribu- yen desde las zonas medias hasta los páramos que superan los 900 metros de altitud; desde la ondulación suave que desciende hacia el arroyo, hasta las parcelas que superan el 30% de desnivel. Laderas orientadas al sur y al norte, cada una con su personali- dad, dibujan el perfil propio del valle de Carraovejas.
Elaboración por Parcelas
La primera selección de racimos se hace en la propia viña. Poste- riormente, se realiza una doble selección en bodega: de racimos y de bayas. El trabajo por gravedad permite respetar la materia prima al máximo. La fermentación por parcelas, el uso de levaduras pro- pias y el sosiego son las pautas de la elaboración de Pago de Carraovejas. El vino se afinó en barricas de roble francés y americano en torno a 12 meses. La paciencia, el cuidado y la atención por cada detalle dieron como resultado un vino que, tras clarificarse con clara de huevo na- tural, se embotelló en la primavera de 2020. Afficher tous les détails
