Club Privé, Barón de Ley, Rioja, Rouge

Club Privado est élaboré à partir de raisins Tempranillo de notre Finca Los Almendros, Rioja Baja. Le climat de cette région de La Rioja, avec une nette influence méditerranéenne, permet une excellente maturation qui, combinée à une faible production de vignoble (environ 5 000 kg/Ha), donne des Riojas modernes avec une âme méditerranéenne ; des vins dans lesquels cohabitent structure, élégance et harmonie, caractéristiques présentes depuis toujours dans les vins de la Rioja.

100% Tempranillo, récolté manuellement fin septembre. La fermentation a lieu à 28-30 ºC, avec des remontages quotidiens, dans le but d'extraire tous les arômes des raisins. Vieilli pendant 6 mois en fûts américains et encore 6 mois en bouteille. Le climat de l'est de la Rioja, avec son caractère sec et son exposition abondante au soleil, implique de meilleures maturations qui donnent des vins plus méditerranéens, des vins à forte teneur en alcool et un excellent volume en bouche avec des tanins souples et ronds.

Son aspect est net et brillant avec une couche moyenne et une couleur rouge rubis. Arômes de vanille grillée, d'épices, de cerises rouges mûres, de pomme caramélisée et d'épices douces sur un fond balsamique. Les saveurs sont généreuses sur les fruits noirs avec une compote de framboise et de cerise, une vanille douce et des tanins bien intégrés. En bouche, on retrouve des tanins souples, une acidité agréable et une finale crémeuse. Se marie à merveille avec le rosbif et d'autres plats copieux.