Souche 21 Horcajo Ribera del Duero
Souche 21 Horcajo Ribera del Duero
âą Penin: 94, WE: 94, DEC: 91, WS: 95, TA: 90
⹠Tipo: Vino Tinto »
⹠Bodega: Cepa 21 »
⹠Región: Ribera del Duero »
âą PaĂs: España »
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DETALLES COMPLETOS
Variedades de Uva: Tempranillo
Contenido de Alcohol: 14.5%
Notas de Cata:
- Apariencia: Color rubĂ intenso, brillante y limpio.
- Nariz: Aromas a frutas rojas maduras, notas de vainilla y toques especiados.
- Paladar: Sabores dominantes de frutas negras, textura sedosa, cuerpo medio y final persistente.
Maridaje Recomendado: Ideal para acompañar carnes asadas, quesos curados y eventos especiales.
La parcelle Horcajo, qui donne son nom à ce vin, est située entre 850 et 900 mÚtres d'altitude. Sa situation lui confÚre d'excellentes conditions pour la culture de la vigne du fait de sa protection contre le gel, de l'hétérogénéité du terrain et de la fertilité de ses sols. Toutes ces conditions permettent à cette parcelle de produire des vins structurés et aux profils aromatiques riches.
CARACTĂRISTIQUES DE RĂCOLTE
Du mois d'avril à la deuxiÚme quinzaine de juillet, les températures ont été supérieures à la normale, ce qui a permis un bon développement végétatif. Les pluies occasionnelles du mois de juillet ont permis de surmonter les températures élevées de cette période. AprÚs la véraison, les oscillations thermiques entre le jour et la nuit ont favorisé la maturation et les vendanges ont été avancées, donnant lieu à un millésime extraordinaire.
ĂLABORATION
Les raisins sont fermentĂ©s Ă tempĂ©rature contrĂŽlĂ©e dans des cuves en acier inoxydable. Il effectue sa fermentation malolactique pendant 30 jours en fĂ»ts de chĂȘne français. Le vieillissement se fait en chĂȘne français.
ANALYSE DE DĂGUSTATION
Robe rouge cerise intense aux reflets rubis. Au nez, il est trÚs expressif, avec une combinaison complexe de fruits rouges et noirs mûrs et des arÎmes typiques du vieillissement, balsamiques, épicés et une minéralité marquée. En bouche il est puissant, structuré et avec des tanins doux et enveloppants, l'arriÚre-goût est chaleureux et trÚs long.
FICHE TECHNIQUE
- DO: Ribera del Duero
- Sol : Argile - Calcaire
- Lieu : Castrillo de Duero
- Orientation : Est
- F. Malolactique : 30 jours en fĂ»ts de chĂȘne français CĂ©page : Tempranillo.
- Ălevage : FĂ»t de chĂȘne français
La parcela Horcajo, que da nombre a este vino, esta ubicada a una altitud de entre 850 a 900 metros. Su localizaciĂłn hace que reĂșna unas condiciones excelentes para el cultivo de la vid por su protecciĂłn frente a heladas, la heterogeneidad en el terreno y la fertilidad de sus suelos. Todas estas condiciones hacen que esta parcela produzca vinos estructurados con ricos perfiles aromĂĄticos.
CARACTERĂSTICAS DE LA COSECHA
Desde el mes de abril hasta la segunda quincena del mes de julio las temperaturas fueron mĂĄs elevadas de lo normal, lo que provocĂł un buen desarrollo vegetativo. Las lluvias puntuales de julio ayudaron a superar las altas temperaturas de esta Ă©poca. DespuĂ©s del envero las oscilaciones tĂ©rmicas entre el dĂa y la noche favorecieron la maduraciĂłn y se adelantĂł la vendimia dando como resultado una añada extraordinaria.
ELABORACIĂN
La uva es fermentada a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable. Lleva a cabo su fermentaciĂłn malolĂĄctica durante 30 dĂas en barricas de roble francĂ©s. La crianza la realiza en roble francĂ©s.
ANĂLISIS DE LA CATA
Color rojo cereza intenso con ribetes rubĂs. En la nariz es muy expresivo, con una compleja combinaciĂłn de frutos rojos y negros maduros y aromas propios de la crianza, balsĂĄmicos, especiados y una marcada mineralidad. En la boca es potente, estructurado y con un tanino goloso y envolvente, el postgusto es cĂĄlido y muy largo.
FICHA TĂCNICA
- DO: Ribera del Duero
- Suelo: Arcilloso - Calizo
- Localidad: Castrillo de Duero
- OrientaciĂłn: Este
- F. MalolĂĄctica: 30 dĂas en barrica de roble francĂ©s Variedad: Tempranillo
- Crianza: Barrica roble francés
