Souche 21 Horcajo Ribera del Duero
Souche 21 Horcajo Ribera del Duero
• Penin: 94, WE: 94, DEC: 91, WS: 95, TA: 90
• Tipo: Vino Tinto »
• Bodega: Cepa 21 »
• Región: Ribera del Duero »
• País: España »
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DETALLES COMPLETOS
Variedades de Uva: Tempranillo
Contenido de Alcohol: 14.5%
Notas de Cata:
- Apariencia: Color rubí intenso, brillante y limpio.
- Nariz: Aromas a frutas rojas maduras, notas de vainilla y toques especiados.
- Paladar: Sabores dominantes de frutas negras, textura sedosa, cuerpo medio y final persistente.
Maridaje Recomendado: Ideal para acompañar carnes asadas, quesos curados y eventos especiales.
La parcelle Horcajo, qui donne son nom à ce vin, est située entre 850 et 900 mètres d'altitude. Sa situation lui confère d'excellentes conditions pour la culture de la vigne du fait de sa protection contre le gel, de l'hétérogénéité du terrain et de la fertilité de ses sols. Toutes ces conditions permettent à cette parcelle de produire des vins structurés et aux profils aromatiques riches.
CARACTÉRISTIQUES DE RÉCOLTE
Du mois d'avril à la deuxième quinzaine de juillet, les températures ont été supérieures à la normale, ce qui a permis un bon développement végétatif. Les pluies occasionnelles du mois de juillet ont permis de surmonter les températures élevées de cette période. Après la véraison, les oscillations thermiques entre le jour et la nuit ont favorisé la maturation et les vendanges ont été avancées, donnant lieu à un millésime extraordinaire.
ÉLABORATION
Les raisins sont fermentés à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Il effectue sa fermentation malolactique pendant 30 jours en fûts de chêne français. Le vieillissement se fait en chêne français.
ANALYSE DE DÉGUSTATION
Robe rouge cerise intense aux reflets rubis. Au nez, il est très expressif, avec une combinaison complexe de fruits rouges et noirs mûrs et des arômes typiques du vieillissement, balsamiques, épicés et une minéralité marquée. En bouche il est puissant, structuré et avec des tanins doux et enveloppants, l'arrière-goût est chaleureux et très long.
FICHE TECHNIQUE
- DO: Ribera del Duero
- Sol : Argile - Calcaire
- Lieu : Castrillo de Duero
- Orientation : Est
- F. Malolactique : 30 jours en fûts de chêne français Cépage : Tempranillo.
- Élevage : Fût de chêne français
La parcela Horcajo, que da nombre a este vino, esta ubicada a una altitud de entre 850 a 900 metros. Su localización hace que reúna unas condiciones excelentes para el cultivo de la vid por su protección frente a heladas, la heterogeneidad en el terreno y la fertilidad de sus suelos. Todas estas condiciones hacen que esta parcela produzca vinos estructurados con ricos perfiles aromáticos.
CARACTERÍSTICAS DE LA COSECHA
Desde el mes de abril hasta la segunda quincena del mes de julio las temperaturas fueron más elevadas de lo normal, lo que provocó un buen desarrollo vegetativo. Las lluvias puntuales de julio ayudaron a superar las altas temperaturas de esta época. Después del envero las oscilaciones térmicas entre el día y la noche favorecieron la maduración y se adelantó la vendimia dando como resultado una añada extraordinaria.
ELABORACIÓN
La uva es fermentada a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable. Lleva a cabo su fermentación maloláctica durante 30 días en barricas de roble francés. La crianza la realiza en roble francés.
ANÁLISIS DE LA CATA
Color rojo cereza intenso con ribetes rubís. En la nariz es muy expresivo, con una compleja combinación de frutos rojos y negros maduros y aromas propios de la crianza, balsámicos, especiados y una marcada mineralidad. En la boca es potente, estructurado y con un tanino goloso y envolvente, el postgusto es cálido y muy largo.
FICHA TÉCNICA
- DO: Ribera del Duero
- Suelo: Arcilloso - Calizo
- Localidad: Castrillo de Duero
- Orientación: Este
- F. Maloláctica: 30 días en barrica de roble francés Variedad: Tempranillo
- Crianza: Barrica roble francés
