Clos des Fous Subsollum Pinot Noir
Clos des Fous Subsollum Pinot Noir
• WE: 87, TA: 91
• Tipo: Vino Tinto »
• Bodega: Clos des Fous »
• Región: Valle de Aconcagua »
• País: Chile »
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
DETALLES COMPLETOS
Variedades de Uva: Pinot Noir
Contenido de Alcohol: 13.5%
Notas de Cata:
- Apariencia: Color rojo intenso con buena claridad.
- Nariz: Aromas a frutos rojos maduros con toques de especias.
- Paladar: Sabores dominantes de cereza y fresa, con una textura sedosa y un final largo.
Maridajes Recomendados: Ideal para acompañar platos de aves asadas y quesos suaves. Perfecto para cenas elegantes y celebraciones especiales.
Récolté à la main avec des raisins sélectionnés d'Aconcagua Costa et Itata. Fermentation selon la méthode traditionnelle, vinification à faible intervention, macérations longues et élevage sur lies. Le vin a reposé et a complété son élevage en cuves ciment jusqu'à la mise en bouteille.
CARACTÉRISTIQUES
Typicité classique. Belle robe rouge rubis, avec un nez caractéristique de fruits rouges, à dominante cerise rouge, framboise et groseille. Il est complété par une touche d'épices, de poivre noir et de thé vert. Il s'ouvre sur de délicats arômes de fruits rouges et de sous-bois. Vin complexe et élégant, avec une attaque rafraîchissante et une finale persistante. Il possède une acidité fraîche et équilibrée qui montre un grand potentiel dans la finale douce et élégante. Vin chaleureux aux tanins soyeux, généreux, amples et doux ; assaisonné d'une subtile minéralité en bouche. Son excellente acidité augmente sa vivacité avec une finale élégante au caractère féminin.
TERROIR
Subsollum correspond principalement à notre principal vignoble de pinot noir à Pucalán (75%) et au vignoble Itata (25%). Le vignoble Pucalán se compose de 4 hectares plantés avec une densité de 10 000 pieds par hectare et séparés par type de sol en 13 parcelles différentes, générant des micro-unités de vinification de 2 000 à 3 000 kilos. Les rendements sont limités à 800 grammes par plante. Pucalán est l'un des premiers vignobles chiliens plantés à 100% en matériel clonal bourguignon (clones de sélection masale de Vosne Romané, sélection massale de Gevrey Chambertin, 828, 777 et 115). Situé à 8 kilomètres de la mer à Aconcagua Costa. Les sols très anciens (Paléozoïque) correspondent à des dépôts de sables marins calcaires transformés en roche sableuse. Sol peu fertile avec une teneur superficielle en argile au-dessus de la roche marine.
JAMES SUCKLING: 91 points
« Très pâle dans le verre, il présente des arômes de silex, de fumée de pistolet, d'épices à pâtisserie fraîchement moulues et un côté léger et brillant de cerise rouge, qui se prolongent dans une bouche vive, fraîche et vibrante. Des tanins délicats et joliment définis ici. »
ROBERT PARKER'S WINE ADVOCATE : 90+ points
« Le Pinot Noir d'entrée de gamme de l'Aconcagua 2017 Subsollum Pinot Noir est issu du vignoble Aconcagua Costa planté en 2007 avec des sélections bourguignonnes de Pinot. Le vin a fermenté et élevé en cuve béton jusqu'à la mise en bouteille. Il est fruité, léger, facile à boire et simple, avec un corps léger à moyen et une acidité subtile. C'est un millésime plus chaud, et le vin est un peu plus mûr, doux et rond. »
Vendimiado a mano con uvas seleccionadas de Aconcagua Costa e Itata. Fermentado según el método tradicional, vinificación de poca intervención, largas maceraciones y crianza sobre lías. El vino reposó y completó su crianza en cubas de cemento hasta el momento de su embotellado.
CARACTERÍSTICAS
De tipicidad clásica. De hermoso color rojo rubí, con nariz característica de frutos rojos, predominando la cereza roja, frambuesas y grosellas. Se completa con un toque de especies, pimienta negra y té verde. Se abre en delicadas frutas rojas y aromas de soto-bosque. Vino complejo y elegante, de ataque refrescante y final persistente. Tiene una acidez fresca y equilibrada que muestra un gran potencial en el acabado liso y elegante. Vino acogedor de taninos sedosos, generosos, amplio y goloso; condimentado con una sutil mineralidad en boca. Su excelente acidez aumenta su vivacidad con un final elegante y de carácter femenino.
TERROIR
Subsollum corresponde principalmente a nuestro viñedo principal de pinot noir en Pucalán (75%) y al viñedo de Itata (25%). El viñedo de Pucalán consta de 4 hectáreas plantado con una densidad de 10.000 plantas por hectárea y separado por tipo de suelo en 13 parcelas diferentes, generando micro unidades de vinificación de 2.000 a 3.000 kilos. Los rendimientos están acotados a 800 gramos por planta. Pucalán es uno de los primeros viñedos chilenos plantado 100% con material clonal de Borgoña (clones de selección masal de Vosne Romané, selección masal de Gevrey Chambertin, 828, 777 y 115). Localizado a 8 kilómetros del mar en Aconcagua Costa. Los suelos muy antiguos (paleozoicos) corresponden a depósitos de arenas marinas calcarías que se han transformado en la roca arenaría. Suelo de baja fertilidad con contenido de arcilla superficial por sobre la roca marina.
JAMES SUCKLING: 91 Puntos
“Very pale in the glass, this has such flinty, gun-smoke aromas, freshly ground baking spices and a light, bright, red-cherry edge, following through to a crisp, fresh and vibrant palate. Delicate and attractively defined tannins here.”
ROBERT PARKER´S WINE ADVOCATE: 90+ Puntos
“The entry-level Pinot Noir from Aconcagua 2017 Subsollum Pinot Noir comes from the Aconcagua Costa vineyard planted in 2007 with Burgundy selections of Pinot. The wine fermented and matured in concrete vats until bottling. It's fruit-driven, light, easy to drink and straightforward, with a light to medium body and subtle acidity. It was a warmer vintage, and the wine is a little riper, soft and round.”
