Souche 21, Ribera del Duero, Rouge
Souche 21, Ribera del Duero, Rouge
• Penin: 92, WE: 92, IWC: Bronze, Catavinum: Gold
• Tipo: Vino Tinto »
• Bodega: Cepa 21 »
• Región: Ribera del Duero »
• País: España »
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DETALLES COMPLETOS
Variedades de Uva: Tempranillo
Contenido de Alcohol: 14.5%
Notas de Cata:
- Apariencia: Color rojo intenso, brillante y limpio.
- Nariz: Aromas a frutas rojas maduras, notas de vainilla y toques de especias.
- Paladar: Sabores dominantes de frutas negras, taninos suaves, textura sedosa y final largo.
Un vin avec des racines ancrées dans la tradition viticole la plus authentique de la Ribera del Duero mais avec une vocation innovante. Fabriqué à partir de raisins provenant d'un emplacement idéal où l'exposition, le climat et le sol se combinent pour produire une variété Tempranillo d'excellente qualité.
CARACTÉRISTIQUES DE RÉCOLTE
Les températures fraîches du début du printemps et les pluies abondantes ont légèrement retardé la germination du vignoble. L'été a connu des températures légèrement supérieures à la normale, le mois de septembre étant particulièrement sec. Les réserves d’eau accumulées dans le sol étaient suffisantes pour maintenir une performance optimale des plantes. En conséquence, ce fut une année de récolte abondante, équilibrée et d'une grande maturité.
ÉLABORATION
Sa fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant 18 jours, pour ensuite terminer sa fermentation malolactique pendant 30 jours. Vieillissement en fûts de chêne français.
ANALYSE DE DÉGUSTATION
De couleur rouge cerise aux reflets rubis, au nez il est intense et fruité, avec la fraîcheur caractéristique du millésime, mais avec la complexité et l'élégance de la marque. En bouche, il est doux et structuré où réapparaissent des souvenirs de fruits noirs mûrs. L'arrière-goût est long et persistant.
FICHE TECHNIQUE
- DO: Ribera del Duero
- Sol : Calcaire-Argile-Pierreux
- Lieu : Castrillo de Duero
- Orientation : Nord et Sud-Est
- F. Malolactique : 30 jours en dépôt
- Variété : Tempranillo (Tinto Fino)
- Élevage : Fût de chêne français
Un vino con raíces ancladas en la más auténtica tradición vitivinícola de la Ribera del Duero pero con una vocación innovadora. Elaborado a partir de uvas de un enclave ideal donde la exposición, el clima y el suelo se alían para producir una variedad tempranillo de excelente calidad.
CARACTERÍSTICAS DE LA COSECHA
Las temperaturas frescas del inicio de la primavera y las abundantes lluvias retrasaron levemente la brotación del viñedo. El verano tuvo temperaturas ligeramente superiores a las normales, siendo el mes de septiembre especialmente seco. Las reservas de agua del suelo acumuladas fueron suficientes para mantener un rendimiento óptimo de la planta. Como resultado, fue un año de cosecha abundante equilibrada y con gran madurez.
ELABORACIÓN
Su fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 18 días, para posteriormente completar su fermentación maloláctica durante 30 días. Crianza en barrica de roble francés.
ANÁLISIS DE LA CATA
De color rojo cereza picota con ribetes rubí, en la nariz es intenso y frutal, con la frescura característica de la añada, pero con la complejidad y elegancia propia de la marca. En la boca es goloso y estructurado donde los recuerdos de frutos negros maduros vuelven a aparecer. El posgusto es largo y persistente.
FICHA TÉCNICA
- DO: Ribera del Duero
- Suelo: Calizo-Arcilloso-Pedregoso
- Localidad: Castrillo de Duero
- Orientación: Norte y Sureste
- F. Maloláctica: 30 días en depósito
- Variedad: Tempranillo (Tinto Fino)
- Crianza: Barrica roble francés
