Benoit Chauveau Pouilly-Fumé Croq Silex Sauvignon Blanc 750 ml

Benoit Chauveau Pouilly-Fumé Croq Silex es una cuvée de terroir para quienes aman la cara más mineral y precisa del Sauvignon Blanc de Loire. Su nombre apunta al sílex, una de las claves de Pouilly-Fumé, y su perfil combina tensión, salinidad y elegancia sin perder accesibilidad gastronómica. La añada 2023 recibió 91 puntos en Challenge International Gilbert & Gaillard 2024, además de medalla de plata en el Concours Général Agricole de Paris; la cuvée también cuenta con una referencia de 90 puntos de Wine Enthusiast para 2021.

En copa presenta color oro pálido con reflejos verdes. La nariz es compleja y delicada, con cítricos entrelazados con notas minerales, piedra y una sensación de pedernal muy propia del estilo. En boca inicia limpio y ligero, luego gana redondez y frescura bien equilibradas. Es seco, persistente y expresivo, con un eje mineral y salino que aporta carácter sin volverlo pesado.

El vino se elabora con 100% Sauvignon Blanc de una superficie de 7 hectáreas en Saint-Andelain, en la ribera derecha del Loire. Los suelos de arcilla silícea envuelven pequeñas piezas de sílex y producen vinos firmes, crujientes y con potencial de guarda. La elaboración documentada incluye prensado neumático, desfangado en frío, fermentación alcohólica a temperatura controlada en acero inoxidable y crianza sobre lías de 4 a 8 meses, una combinación que protege los aromas y aporta textura.

Pouilly-Fumé es denominación de origen protegida desde 1937 y pertenece al mosaico del Centre-Loire. El término Fumé se asocia tanto al Sauvignon Blanc, también llamado Blanc Fumé por la pruina grisácea de sus bayas maduras, como al famoso carácter de piedra de fusil que ofrecen los suelos de sílex. Domaine Chauveau trabaja parcelas en distintos terroirs de Saint-Andelain y sostiene una viticultura de enfoque sostenible con certificación HVE, lectura parcelaria y una historia familiar que conecta tradición, precisión técnica y vinos de fuerte identidad local.