Clos des Fous Subsollum Pinot Noir

DETALLES COMPLETOS

Variedades de Uva: Pinot Noir

Contenido de Alcohol: 13.5%

Notas de Cata:

• Apariencia: Color rojo intenso con buena claridad.
• Nariz: Aromas a frutos rojos maduros con toques de especias.
• Paladar: Sabores dominantes de cereza y fresa, con una textura sedosa y un final largo.

Maridajes Recomendados: Ideal para acompañar platos de aves asadas y quesos suaves. Perfecto para cenas elegantes y celebraciones especiales.

Vendimiado a mano con uvas seleccionadas de Aconcagua Costa e Itata. Fermentado según el método tradicional, vinificación de poca intervención, largas maceraciones y crianza sobre lías. El vino reposó y completó su crianza en cubas de cemento hasta el momento de su embotellado.

CARACTERÍSTICAS
De tipicidad clásica. De hermoso color rojo rubí, con nariz característica de frutos rojos, predominando la cereza roja, frambuesas y grosellas. Se completa con un toque de especies, pimienta negra y té verde. Se abre en delicadas frutas rojas y aromas de soto-bosque. Vino complejo y elegante, de ataque refrescante y final persistente. Tiene una acidez fresca y equilibrada que muestra un gran potencial en el acabado liso y elegante. Vino acogedor de taninos sedosos, generosos, amplio y goloso; condimentado con una sutil mineralidad en boca. Su excelente acidez aumenta su vivacidad con un final elegante y de carácter femenino.

TERROIR
Subsollum corresponde principalmente a nuestro viñedo principal de pinot noir en Pucalán (75%) y al viñedo de Itata (25%). El viñedo de Pucalán consta de 4 hectáreas plantado con una densidad de 10.000 plantas por hectárea y separado por tipo de suelo en 13 parcelas diferentes, generando micro unidades de vinificación de 2.000 a 3.000 kilos. Los rendimientos están acotados a 800 gramos por planta. Pucalán es uno de los primeros viñedos chilenos plantado 100% con material clonal de Borgoña (clones de selección masal de Vosne Romané, selección masal de Gevrey Chambertin, 828, 777 y 115). Localizado a 8 kilómetros del mar en Aconcagua Costa. Los suelos muy antiguos (paleozoicos) corresponden a depósitos de arenas marinas calcarías que se han transformado en la roca arenaría. Suelo de baja fertilidad con contenido de arcilla superficial por sobre la roca marina.

JAMES SUCKLING: 91 Puntos
“Very pale in the glass, this has such flinty, gun-smoke aromas, freshly ground baking spices and a light, bright, red-cherry edge, following through to a crisp, fresh and vibrant palate. Delicate and attractively defined tannins here.”

ROBERT PARKER´S WINE ADVOCATE: 90+ Puntos
“The entry-level Pinot Noir from Aconcagua 2017 Subsollum Pinot Noir comes from the Aconcagua Costa vineyard planted in 2007 with Burgundy selections of Pinot. The wine fermented and matured in concrete vats until bottling. It's fruit-driven, light, easy to drink and straightforward, with a light to medium body and subtle acidity. It was a warmer vintage, and the wine is a little riper, soft and round.”