Clos des Fous Pucalán Arenaria Pinot Noir
Clos des Fous Pucalán Arenaria Pinot Noir
WINE ADVOCATE: 94+ PUNTOS para la cosecha 2016; 93 puntos para la cosecha 2017.
• Tipo: Tinto »
• Bodega: Clos des Fous »
• Región: Aconcagua Costa »
• País: Chile »
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FULL DETAILS
Variedades de Uva: Pinot Noir 100%.
Contenido de Alcohol: 13,5% vol. en la cosecha 2021.
Vinificación: Vendimia manual de parcela única; la cosecha 2021 tuvo crianza de 24 meses en barrica y contacto con lías.
Notas de Cata:
- Apariencia: Rubí brillante.
- Nariz: Frambuesa, canela, hierbabuena y hojas secas.
- Paladar: Vivo, con fresa fresca, tanino aterciopelado y final largo de fruta y especias.
Maridaje Recomendado: Pato, salmón, cerdo, hongos, risotto y aves asadas.
Temperatura de Servicio: 14-16 °C.
Pucalán Arenaria muestra el lado más serio y preciso del Pinot Noir costero chileno. Su producción pequeña, la parcela única y la crianza prolongada aportan profundidad sin perder brillo.
Se elabora con 100% Pinot Noir cosechado a mano en el viñedo Pucalán, cerca de la costa de Aconcagua. La referencia 2021 pasó 24 meses en barrica y mantuvo contacto con sus lías.
En copa aparecen frambuesa, fresa, canela, hierbabuena y hojas secas. El paladar es vivo, con taninos suaves y aterciopelados y un final largo de fruta y especias.
Lo recomendamos con pato, salmón, cerdo, hongos, risotto y aves asadas. Puede servirse ligeramente fresco y conviene darle unos minutos de aire.
Aconcagua Costa recibe la influencia fría del Pacífico. En Pucalán, la cercanía al mar y los suelos arenosos favorecen un Pinot Noir de maduración lenta y perfil fresco.
Clos des Fous trabaja desde 2008 con viñedos extremos y una intervención medida. Su objetivo es mostrar tensión, origen y carácter, no una versión estandarizada del vino chileno.
