Kathryn Hall Napa Valley Cabernet Sauvignon 2021

El Kathryn Hall Cabernet Sauvignon 2021 es la joya de la corona de HALL Wines, reflejo de la visión y pasión de Kathryn Hall, fundadora del viñedo. Este vino encarna la maestría de una bodega arraigada en la rica historia vinícola de Napa Valley, pero con una mirada decididamente moderna y un compromiso inquebrantable con la calidad y la sostenibilidad. 

La cosecha 2021 proveniente primordialmente del prestigioso viñedo Sacrashe, se caracterizó por sus bajos rendimientos, lo cual resultó en un mayor grado de concentración en el vino. Habiendo pasado por dos años de sequía severa, las vides crecieron rápidamente gracias al cálido clima primaveral de Napa, mientras que se gestionó cuidadosamente el riego parcela por parcela. Para el verano, las vides habían producido una cosecha más ligera de lo habitual, y el clima más fresco de agosto permitió realizar múltiples pasadas por el viñedo para ajustar la carga de fruta resultando finalmente en profundos y oscuros sabores terrosos a cassis y taninos potentes y densos. A partir de ahí, se buscaron viñedos complementarios, generalmente de las denominaciones de origen de montaña más prestigiosas (Hall Estate, Dellar-Friedkin, y Grower Partners), para crear equilibrio, simetría y finura en el vino. El resultado: un Cabernet con una arraigada profundidad y decadencia para realzar la voluptuosidad y opulencia que se han convertido en el sello distintivo de este vino estrella.

Esta meticulosa cosecha, base del Katheryn Hall 2021, está predominantemente compuesta por Cabernet Sauvignon (97%), complementada por el aporte menor de Cabernet Franc (3%) para añadir complejidad y estructura. Las fermentación cuidadosa de las uvas fue por un extenso período de 26 meses en barricas compuestas en un 70% por roble francés nuevo. Este compromiso con el roble nuevo aportó adicionalmente capas sofisticadas de especias, vainilla y estructura, contribuyendo a la capacidad de envejecimiento y lujosa textura de este vino.

Como es característico de los Cabernet Sauvignon de Napa Valley, el Katheryn 2021 exhibe una potente estructura, una acidez bien integrada y una concentración de fruta madura que lo hacen ideal para la guarda. No obstante, de forma distintiva los vinos de HALL - y en particular el Kathryn Hall, son célebres por su distintivas capacidad de evolucionar y revelar nuevas capas de complejidad con el tiempo, convirtiéndolos en piezas codiciadas por coleccionistas y amantes del buen vino.

El embotellado del Kathryn Hall Cabernet Sauvignon 2021 está perfectamente integrado y se abre con aromas que revelan un opulento bouquet de frutos oscuros, incluyendo ciruela negra madura, grosella negra y cassis, entrelazados con notas de chocolate oscuro, cacao, especias para hornear y un toque de grafito. En el paladar, ofrece una experiencia rica y texturizada con capas de mora, cereza negra y pimienta de Jamaica, sostenido por taninos suaves e integrados y una acidez refrescante que conduce a un final increíblemente largo y flexible. Es un vino puro y lleno de matices para disfrutar ahora y durante los próximos 10-15 años.

Hall Wines, fundada en 1995 por Craig y Kathryn Hall, es una destacada bodega del Valle de Napa celebrada por su compromiso con la elaboración de Cabernet Sauvignon de clase mundial. Su filosofía gira en torno a la combinación de prácticas de viticultura sostenible con instalaciones de vinificación de vanguardia y una pasión por el arte y la hospitalidad. Son conocidos por producir vinos audaces, concentrados y dignos de envejecer que expresan el carácter único de los mejores viñedos de Napa. Kathryn Hall, ex embajadora de EE. UU. en Austria, infunde a la bodega una dedicación a la calidad, la innovación y un enfoque vibrante y lujoso de la vinificación. Sus vinos reciben constantemente altas condecoraciones, consolidando su reputación como productores de algunos de los Cabernet Sauvignon más codiciados de California.