Catena Alta Cabernet Sauvignon

"L'Alta Cabernet Sauvignon est issu et assemblé de trois vignobles aux terroirs distincts et vieilli pendant 18 mois en chêne français neuf. Il offre une plus grande complexité aromatique avec des éléments de pain grillé, de terre brûlée, d'espresso, de cassis et de liqueur de mûre. Moyen- corsé, il a l'élégance d'un cru classé Saint-Julien, avec des saveurs intenses, épicées, de cassis, de menthe et de fruits noirs, un superbe équilibre et une finale pure de 45 secondes. Il bénéficiera d'une garde de 6 à 8 ans. une meilleure garde en cave et une bonne consommation jusqu'en 2030".

– Jay Miller (Robert Parker, défenseur du vin)
À propos de la cave :

Nicolás a entrepris de développer sa propre sélection de clones de Malbec argentin en plantant 145 clones dans le vignoble de La Pirámide. Parmi ceux-ci, j'ai sélectionné les cinq meilleurs et j'ai commencé à les planter dans différents terroirs et altitudes. Les résultats sont devenus plus que clairs en 2003 lorsque son meilleur Malbec provenait du vignoble d'Altamira où les cinq clones avaient été plantés sur des rangées séparées.

Au cours des 20 dernières années, Nicolás et Laura Catena et leur équipe de direction du vignoble ont travaillé sans relâche à la découverte, à l'identification et au développement des microclimats clés dans la région viticole de haute altitude de Mendoza, en Argentine. Nicolás Catena a planté un nombre presque incalculable de cépages et de clones dans ses vignobles de montagne. Ses recherches, notamment sur le cépage Malbec, en font un véritable pionnier.