• Canto de la Alondra Ribera del Duero España , Vinos Costa Rica
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Chant de l'Alouette

Chant de l'Alouette

Descubra la magia de 'Canto de la Alondra' de Silvia Gonzålez García, un Tempranillo español que captura la esencia en cada sorbo. Rico, profundo y galardonado, transporta a los viñedos soleados con sus aromas aterciopelados y cuerpo sedoso. Perfecto con carne asada o quesos curados.

‱ Tipo: Vino Tinto »
‱ Bodega: Silvia GonzĂĄlez GarcĂ­a »
‱ RegiĂłn: Ribera del Duero »
‱ PaĂ­s: España »
Présentation
₡ 55.000,00 CRC
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En vente ÉpuisĂ©
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DETALLES COMPLETOS

Variedades de Uva: Tempranillo


Un projet axé sur la plus haute qualité et une production limitée (seulement 11 000 bouteilles) et - malheureusement - trÚs difficile d'accÚs, puisque ses vins sont immédiatement épuisés à chaque nouveau millésime.

Canto de la Alondra est le projet le plus personnel de la vigneronne Silvia GonzĂĄlez GarcĂ­a. Les raisins utilisĂ©s pour l'Ă©laboration de ce vin sont rĂ©coltĂ©s tĂŽt le matin et une double sĂ©lection est effectuĂ©e (des grappes Ă  la vigne et des raisins au chai). AprĂšs fermentation et macĂ©ration post-fermentaire de 12 jours, il est Ă©levĂ© 13 mois en fĂ»ts de chĂȘne majoritairement français.

El Canto de la Alondra est un vin tempranillo mono-cĂ©page Ă©laborĂ© par Silvia GonzĂĄlez GarcĂ­a sous la DO Ribera del Duero. RĂ©coltes, taille, mise en bouteille,
 il fait tout dans ce projet. qui est nĂ©e en 2014 avec 1,5 hectares pour faire son vin, et « le fait ».
Les raisins proviennent d'une seule parcelle située dans la lande d'Olmos de Peñafiel, Ribera del Duero, vignes d'un ùge moyen de 30 ans sur un sol calcaire avec graviers calcaires, à 880 mÚtres d'altitude, dans les zones les plus élevées de Valladolid.

NOTES DE DÉGUSTATION :

  • Vue : Couleur rouge cerise, avec une couche haute, trĂšs brillante et propre qui, en mouvement, nous laisse une larme abondante, rapide et teintĂ©e.
  • Nez : Haute intensitĂ©, avec beaucoup de fruits rouges et noirs (groseille, prune, mĂ»re). Floral. Fruits secs. Épices. Caramel au beurre.
  • Bouche : Il nous laisse une entrĂ©e ample, avec une bouche Ă©lĂ©gante, Ă©galement ample, douce et soyeuse, aux tanins mĂ»rs et sucrĂ©s. Bonne aciditĂ©. Grande persistance et longue finale.
  • Elevage : Fermentation malolactique spontanĂ©e juste aprĂšs dĂ©cuvage. Elevage sur lies pendant 12 mois (13 pour le millĂ©sime 2020) dans 21 fĂ»ts de chĂȘne français et 2 fĂ»ts de chĂȘne amĂ©ricain, tous Ă  grains extra-fins, avec batonnages pĂ©riodiques tout au long de l'Ă©levage. StabilisĂ© naturellement au cours de l'Ă©levage, puis clarifiĂ© en fĂ»t mĂȘme avec un agent clarifiant d'origine vĂ©gĂ©tale.
  • Remise des diplĂŽmes : 15% vol.
  • TempĂ©rature optimale de service : 16ÂșC.
  • Accords : Avec les viandes rouges, les gibiers, les rĂŽtis, les ragoĂ»ts et les volailles.

Un proyecto centrado en la måxima calidad y en una producción limitada (apenas 11.000 botellas) que -lamentablemente- es de muy difícil acceso, toda vez que sus vinos se agotan inmediatamente con cada nueva añada.

Canto de la Alondra es el proyecto mås personal de la enóloga Silvia Gonzålez García. Las uvas con las que se elabora este vino se vendimian a primera hora de la mañana y se realiza una doble selección (de racimos en la viña y de uvas en la bodega). Tras la fermentación y una maceración postfermentativa de 12 días, sigue una crianza de 13 meses en barricas mayoritariamente de roble francés.

El Canto de la Alondra, es un vino monovarietal Tempranillo que elabora Silvia González García al amparo de la D.O. Ribera del Duero. Vendimia, poda, embotella,
 hace todo en este proyecto. que nace en 2014 con 1,5 hectáreas para hacer su vino, y ‘lo borda’.
Las uvas proceden de un Ășnico pago ubicado en el pĂĄramo de Olmos de Peñafiel, Ribera del Duero, viñas con una edad media de 30 años sobre suelo calizo con cascajo calizo, a una altitud de 880 metros, de las zonas mĂĄs altas de Valladolid.

NOTAS DE CATA:

  • Vista: Color rojo picota, con una capa alta, muy brillante y limpio que, en movimiento nos deja una lĂĄgrima abundante, rĂĄpida y tintada.
  • Nariz: Alta intensidad, con mucha presencia de fruta roja y negra (grosella, ciruela, mora). Floral. Frutos secos. Especias. Toffee.
  • Boca: Nos deja una entrada amplia, con un paso elegante, tambiĂ©n amplio, goloso, sedoso, con un tanino maduro y dulce. Buena acidez. Gran persistencia y un final largo.
  • Envejecimiento: FermentaciĂłn malolĂĄctica espontĂĄnea y justo despuĂ©s del descubado. Crianza con sus lĂ­as de 12 meses (13 la añada 2020) en 21 barricas de roble francĂ©s y 2 de roble americano, todas de grano extrafino, con batonnage periĂłdicos durante toda la crianza. Estabilizado de forma natural durante la crianza, posteriormente clarificado en la propia barrica con un clarificante de origen vegetal.
  • GraduaciĂłn: 15% vol.
  • Temperatura de servicio Ăłptima: 16ÂșC.
  • Maridajes: Con carnes rojas, caza, asados, estofados y aves.
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