Payment of Carraovejas Red
Payment of Carraovejas Red
• Tipo: Vino Tinto »
• Bodega: Pago de Carraovejas »
• Región: Ribera del Duero »
• País: España »
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FULL DETAILS
Discover oenological excellence with the 'Pago de Carraovejas Tinto' wine from Pago de Carraovejas, Spain. This exceptional wine captures the essence of the region with its rich and deep flavour, tempting aromas and elegant body that will delight your palate.
From a winery with a history rooted in winemaking tradition, every sip of this wine tells a story of passion and dedication to quality. The region of Spain where this wine is grown brings a wealth of unique flavors that are reflected in each bottle.
Enjoy this wine with dishes such as roast lamb or aged cheeses to enhance its nuances and complexity. Recognized with prestigious awards and high ratings, this wine is a safe choice for lovers of good wine.
Don't miss the opportunity to add this exquisite wine to your cart and enjoy an unparalleled sensorial experience today.
Intensidad y estructura recibida de nuestra tierra pero con la delicadeza del cuidado y el cariño. Se intuye la identidad de nuestro territorio desde el prisma del equilibrio.
Pago de Carraovejas 2018 es la máxima expresión del valle; un vino lleno de matices. Desde un prisma de equilibrio y un carácter fresco, el vino se muestra con volumen y, a su vez, ágil. Rotundo y vibrante. Los matices florales acompañan a la fruta en una elaboración marcada por su elegancia, intensidad y estructura. Expresa la vocación de la bodega por acercarse al terruño y representar sus características. Nuestro deseo de embotellar cada paisaje. Esto es Carraovejas, nuestra finca, nuestro Pago.
El Equilibrio de 2018
Tras un 2017 extremo, 2018 fue un año propicio climatológicamente. Desde el invierno las precipitacio- nes en forma de nieve y de agua, restablecieron el equilibrio que necesitaba el viñedo. La primavera, húmeda, junto a las nevadas y el frío se prolongaron hasta el mes.
de abril. Esta cantidad de agua acumulada favoreció el vigor de las plantas que se controló, de manera natural, mediante el uso de cubier- tas vegetales. El trabajo del equipo de viticultura y un verano caluroso ayudaron a controlar la fuerza del viñedo beneficiando un final de ciclo óptimo y, consecuentemente, una gran añada. La vendimia se realizó entre el 29 de septiembre y el 12 de octubre.
Carácter Propio
Pago de Carraovejas 2018 es el reflejo más honesto del valle al que debe su nombre. Un entorno en el que las viñas escalan sus laderas para conforman un paisaje singular. En la superficie de sus suelos de geología terciaria, afloran las margas calizas, arcillas y areniscas. Son terrenos que obligan a las vides a un esfuerzo por autorregularse y dar lo mejor de sí mismas. Parcelas que confluyen en una orografía marcada por su meso- clima único. Los viñedos se distribu- yen desde las zonas medias hasta los páramos que superan los 900 metros de altitud; desde la ondulación suave que desciende hacia el arroyo, hasta las parcelas que superan el 30% de desnivel. Laderas orientadas al sur y al norte, cada una con su personali- dad, dibujan el perfil propio del valle de Carraovejas.
Elaboración por Parcelas
La primera selección de racimos se hace en la propia viña. Poste- riormente, se realiza una doble selección en bodega: de racimos y de bayas. El trabajo por gravedad permite respetar la materia prima al máximo. La fermentación por parcelas, el uso de levaduras pro- pias y el sosiego son las pautas de la elaboración de Pago de Carraovejas. El vino se afinó en barricas de roble francés y americano en torno a 12 meses. La paciencia, el cuidado y la atención por cada detalle dieron como resultado un vino que, tras clarificarse con clara de huevo na- tural, se embotelló en la primavera de 2020. View full details
