Clos des Fous Cauquenina 2014

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  • Precio habitual ₡ 14.000,00
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Elaboración
Vendimiado a mano con uvas seleccionadas de viñas viejas del secano de Cauquenes e Itata. Fermentado bajo el método tradicional artesanal.

Características
De nariz compleja, se abre en frutas rojas, predominando la murtilla, cereza y frambuesa. Su complejidad se expande en notas florales, predominando la flora nativa tales como la manzanilla, el poleo y la flor de boldo. Notas minerales vienen a completar esta paleta aromática con un leve toque a pólvora, tierra y granito.

De boca muy coherente con su nariz, volvemos a encontrar estos descriptores, equilibrándose todo con un gran volumen y acidez refrescante.

Vino acogedor, completo y complejo.

Se recomienda acompañar con carnes guisadas y asadas.

Terroir
Cauquenina significa "mujer de cauquenes". Esta mezcla proviene de viñas viejas de secano, plantadas en suelos graníticos rojos, muy antiguos, de la era Paleozoica. Carignan, País, Carmenère, Malbec y Cinsault, en torno a la ciudad de Cauquenes y del Valle del Itata, inserto en una zona no muy conocida, es una perfecta muestra de nuestra historia y tradición vitivinícola.
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