{"product_id":"clos-des-fous-pour-ma-gueule-pinot-noir","title":"Clos des Fous Pour Ma Gueule Pinot Noir","description":"\u003cp\u003eClos des Fous Pour Ma Gueule Pinot Noir ofrece una forma fresca, expresiva y accesible de explorar Pinot Noir chileno sin perder carácter de origen. El nombre francés alude al vino que un productor reserva para su propio disfrute y para compartir con amigos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cosecha 2024 que tenemos en Wain se elabora con 100% Pinot Noir del viñedo Pucalán, en Aconcagua Costa. El viñedo de diez acres fue plantado en 2009 a unos 100 metros de altitud sobre granito arenoso y se trabaja bajo prácticas de lutte raisonnée. La vinificación emplea levaduras nativas, 20% de racimo entero y cuatro días de maceración en frío. El vino se cría en concreto durante 14 meses sobre lías, recibe filtración ligera y declara 12,5% vol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComo guía de estilo, la cosecha 2023 de Aconcagua Costa muestra cereza madura, manzana roja, frambuesa, fresa, hierbas frescas, cacao y tierra. Ese perfil de fruta roja, matiz herbal y fondo terroso encaja muy bien con su vocación gastronómica. La cosecha 2024 puede mostrar matices distintos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSírvalo entre 14 y 16 °C. Su combinación de fruta roja, frescura y matices terrosos funciona con pato, pollo asado, cerdo, salmón, hongos, verduras a la parrilla, embutidos y quesos semicurados. Puede abrirse 20 o 30 minutos antes de servir. Es una buena opción de regalo para quien disfruta Pinot Noir de clima fresco o busca un tinto chileno ligero, versátil y menos marcado por la madera.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAconcagua Costa se encuentra en la Región de Valparaíso y recibe la influencia combinada de la cordillera y las brisas costeras. Esa amplitud térmica favorece tensión, frescura y profundidad mineral. Pucalán está plantado a unos 100 metros de altitud sobre granito arenoso, con sistema Double Guyot y rendimientos bajos documentados para la cosecha 2024. Estas condiciones permiten buscar maduración de fruta sin sacrificar energía ni definición.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eClos des Fous inició su proyecto en 2009 con la intención de mostrar la diversidad geológica y climática de Chile mediante vinos de escala humana. La bodega privilegia sitios fríos, suelos con identidad, diversidad y mínima intervención. Su filosofía busca que el vino hable de las rocas, el origen y el lugar. El enólogo y cofundador Paco Leyton dirige el proyecto con una combinación de rigor técnico y exploración de terroirs extremos.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos des Fous","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":48551270744262,"sku":"Clos-des-Fous-Pour-Ma-Gueule-Pinot-Noir","price":8500.0,"currency_code":"CRC","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0441\/5710\/8379\/files\/clos-des-fous-pour-ma-gueule-pinot-noir-2024-product-hero.png?v=1793213326","url":"https:\/\/wain.cr\/products\/clos-des-fous-pour-ma-gueule-pinot-noir","provider":"Wain.cr","version":"1.0","type":"link"}